베트남 음식 - 건강에 좋다?

베트남 음식 좋아하시나요? 저는 쌀국수나 분짜같은 베트남음식을 참 좋아하는데요~ 최근엔 한국에서도 쉽게 접할 수 있어서 자주 먹고있어요. 특히 여름이라 시원한 국물요리가 땡길때마다 찾게되는것 같아요. 하지만 이렇게 맛있는 베트남 음식들이 의외로 건강하다는 사실 알고 계셨나요? 오늘은 베트남 음식과 관련된 다양한 정보들을 알려드릴게요.

 

1. 건강에 좋은 베트남 음식 - 요리 소개

베트남 여행하면 떠오르는 대표음식들이 있죠? 쌀국수, 분짜, 반미 등등 맛있는 음식들을 먹다보면 어느새 한국에서도 베트남 음식점을 찾게 되는데요~ 하지만 우리나라에서 먹는 베트남 음식은 현지와는 맛이 많이 달라 실망하신 적 있으시죠? 그래서 준비했습니다! 베트남 현지인이 추천하는 진짜 베트남 음식 소개!

 

한국에서 먹는 베트남 음식과 베트남 현지에서 먹는 음식맛이 다른 이유는 무엇인가요?

사실 이건 당연한 결과라고 보시면 됩니다. 아무리 같은 재료를 쓴다고 해도 조리방법 자체가 다르기 때문이죠. 특히나 향신료같은 경우엔 나라마다 선호하는 향이 달라서 더욱 차이가 날 수 밖에 없어요. 예를 들어 고수라는 식물은 동남아 지역에서는 즐겨먹지만 중국에선 거의 먹지 않아요. 또한 태국요리 중 똠양꿍이라는 요리 역시 세계 10대 혐오식품중 하나로 꼽힐만큼 호불호가 갈리는 음식입니다. 이처럼 각 나라별로 고유의 식재료와 문화가 존재하기 때문에 똑같은 레시피여도 전혀 다른 맛이 나는거죠.

 

고수 못먹는데 어떻게 하죠?

저도 고수를 좋아하지 않아서 처음엔 걱정했는데 막상 먹어보니 괜찮더라구요~  혹시라도 고수향이 싫으시다면 주문시 빼달라고 요청하시거나 따로 달라고 하시면 됩니다. 저는 개인적으로 반쎄오 먹을때 같이 나온 상추에 싸서 먹으니깐 훨씬 낫더라구요!

 

호치민식/하노이식 쌀국수 차이는 뭔가요?

쌀국수 종류로는 크게 호치민식과 하노이식이 있다고 합니다. 먼저 호치민식은 고기육수 베이스이고 면이 얇고 부드러워요. 반면 하노이식은 닭육수 베이스고 면이 두껍고 쫄깃한 식감이랍니다. 취향에 따라 골라드시면 될것같아요~

 

 

2. 건강한 재료를 사용한 요리 방법

베트남 요리는 한국인에게 친숙한 음식입니다. 쌀국수나 월남쌈 등 우리나라에서도 쉽게 접할 수 있고, 특유의 향신료 향과 맛 덕분에 많은 사람들이 좋아하는 음식이기도 합니다. 그래서 우선 베트남 요리의 래시피를 소개하려고 합니다.

 

쌀국수 육수 어떻게 만드나요?

쌀국수집 가면 항상 나오는 이 진한 갈색빛의 육수! 너무 맛있어서 계속 먹게되는데요. 도대체 어떤 재료로 만드는건지 궁금하셨죠? 지금부터 자세하게 알려드릴게요. 우선 소고기 양지머리 부위를 찬물에 담궈 핏물을 제거해줍니다. 그리고 끓는 물에 양파 1개, 파뿌리 2개, 마늘 10쪽, 통후추 15알, 생강 한톨, 월계수잎 5장, 고추씨 반컵을 넣고 고기를 넣어 삶아줘요. 이때 뚜껑을 열고 삶아야 잡내가 날아간답니다. 삶은 고기는 건져내어 식힌 후 얇게 썰어주고, 남은 육수는 면보에 걸러 기름을 제거해주면 완성입니다!

 

분짜 소스 레시피 좀 알려주세요!

요즘 핫한 메뉴인 분짜! 새콤달콤한 맛이 일품이죠. 요 분짜소스 또한 많은 분들이 궁금해하시는데요~~ 새콤달콤하면서도 감칠맛나는 분짜소스레시피 같이 알아볼까요? 먼저 레몬즙 4큰술, 설탕 6큰술, 피시소스 8큰술, 다진마늘 1큰술, 청양고추 약간, 홍고추 약간, 라임주스 또는 식초 조금을 섞어준 후 냉장고에 차갑게 보관하면 끝! 기호에 따라 땅콩가루나 고수를 곁들여 먹어도 좋아요.

 

월남쌈 맛있게 먹는 방법 있나요?

오늘 저녁메뉴로 월남쌈 어떠세요? 알록달록 채소랑 고기 듬뿍 넣어서 먹으면 꿀맛이잖아요. 근데 막상 싸먹으려니 예쁘게 안싸져서 속상하신분들 많으시죠? 그래서 준비했습니다! 라이스페이퍼 위에 깻잎 두 장을 올리고 파프리카, 오이, 당근, 새우, 돼지고기 등 원하는 재료를 올려 돌돌 말아주면 예쁜 모양의 월남쌈 완성! 보기 좋은 떡이 먹기도 좋다고 하잖아요~ 이제 예쁘고 맛있게 드세요!

 

 

3. 베트남 간식 소개

베트남 여행가서 사온 여러가지 선물 중 제일 인기있는건 뭐니뭐니해도 커피죠~ 저도 지인들에게 줄 선물로 다람쥐똥커피나 코코넛커피 등 다양한 종류의 커피를 사왔었는데요. 이번엔 조금 특별한 아이템을 소개하려고 합니다. 바로바로 건망고입니다! 한국에서도 쉽게 구할 수 있지만 현지에서 사면 훨씬 저렴한 가격에 살 수 있어서 많이들 사오시는데요. 제가 직접 먹어본 후기 알려드릴게요!

 

건강에 좋은 망고라고 하는데 어떤점이 좋을까요?

사실 열대과일인 망고는 비타민과 미네랄이 풍부해서 피부미용 및 노화방지에 탁월한 효과가 있다고 해요. 특히 베타카로틴 성분이 들어있어서 암예방에도 좋다고 하니 맛도 좋고 건강에도 좋은 과일이네요!

 

어떤 브랜드의 건망고가 맛있나요?

제가 추천드리는 브랜드는 비나밋(VINAMIT)이라는 브랜드 입니다. 이 브랜드는 우리나라에서는 아직 생소하지만 베트남 내에서는 국민브랜드라고 불릴만큼 유명한데요. 일단 다른 브랜드와는 다르게 설탕 무첨가라는 점이 마음에 들었어요. 그리고 인공색소나 방부제도 첨가되지 않아서 아이들에게도 안심하고 먹일 수 있겠더라구요. 게다가 고구마칩, 바나나칩, 잭프룻칩 등 다양한 칩종류도 판매하고 있으니 취향에 맞게 골라먹을 수 있답니다.

 

비나밋 매장 위치는요?

호치민 시내에만 4개의 매장이 있고 하노이에도 2개의 매장이 있네요. 호치민 1군 벤탄시장 근처에 한군데 있구요. 롯데마트 안에도 입점되어있으니 쇼핑하다가 출출할때 들러서 먹기 딱 좋을것 같아요.

 

 

베트남 현지인의 도움을 받아 소개한 건강에 좋은 베트남 음식이었습니다. 베트남 음식의 건강한 재료들에 대해서도 살펴 보았죠. 여러분 어떠셨나요? 도움이 되셨을까요? 그리고 혹시 지금 당장이라도 떠나고 싶지 않으신가요?