안전하고 건강에 좋은 일본 음식

안전하고 건강에 좋은 일본 음식

 

1. 일본 음식의 건강한 재료들

일본 음식은 세계적으로 유명한데요, 특히 일식 하면 떠오르는 대표적인 음식인 초밥과 회 등 해산물 위주의 식단들이 우리나라에서도 인기입니다. 하지만 최근 방사능 오염수 방류 이슈로 인해 일본산 수산물들을 기피하는 현상이 일어나고 있죠. 그래서 오늘은 안전하게 먹을 수 있는 일본요리 식재료 몇 가지를 소개해드리려고 합니다.

 

방사능으로부터 안전한 일본식 재료는 어떤 것들이 있나요?

우선 첫 번째로는 고등어입니다. 고등어는 국내산도 있지만 대부분 노르웨이산이죠. 노르웨이는 북대서양 청정해역에 위치하기 때문에 방사능 걱정 없이 드실 수 있답니다. 두 번째로는 연어입니다. 연어는 오메가 3 지방산이 풍부해서 심장병 예방에 도움이 되고 비타민D 함량이 높아 뼈건강에도 좋아요. 세 번째로는 명태입니다. 명태는 동태나 북어포 형태로 많이 드시는데요, 이 또한 러시아산이기 때문에 안심하고 드셔도 됩니다. 네 번째로는 꽁치입니다. 꽁치는 통조림형태로 많이 접하셨을 텐데요, 역시 수입산이라 괜찮습니다. 다섯 번째로는 오징어입니다. 오징어는 칠레산이 많은데요, 페루 앞바다에서 어획되는 경우가 많아 크게 걱정 안 하셔도 될 것 같습니다. 마지막으로는 가리비입니다. 가리비는 국산보다는 중국산이 많은 편인데요, 주로 수입되는 곳이 후쿠시마 원전사고 지점과는 멀리 떨어져 있어 비교적 안전하답니다.

 

그 외 다른 생선류는요?

참치회 같은 경우엔 원양산(태평양) 참치라면 문제없습니다. 다만 참다랑어 같은 경우엔 태평양 중서부 해역에서 잡히기 때문에 주의해야 하는데요, 원산지 표기 시 '원양산' 또는 '남태평양'이라고 적혀있다면 먹어도 괜찮다고 하네요. 그리고 갈치 또한 제주도 인근 바다에서 잡히는 갈치는 괜찮지만 먼바다에서 잡힌다면 조심하시는 게 좋습니다. 도미종류 중에서는 참돔이라면 괜찮고요, 감성돔처럼 깊은 바다에서 사는 돔 종류는 피하시는 게 좋을 것 같아요.

 

그럼 육류는요?

육류는 소고기보다는 돼지고기가 그나마 낫다고 해요. 물론 한우라고 하면 무조건 믿고 먹는 사람들이 많지만 한우는 유전적으로 근친교배를 하는 경우가 많기 때문에 위험성이 존재한다고 하니 참고하세요. 닭고기는 브라질산 닭다리살 위주로 드시는 걸 추천드립니다. 미국산 소갈비찜용 고기는 호주산 보다 훨씬 저렴하지만 되도록이면 드시지 않는 걸 추천드려요.

 

 

2. 일본 음식과 다이어트

일본 요리는 한국인들이 좋아하는 음식 중 하나입니다. 특히나 일식 하면 떠오르는 초밥과 회 등은 많은 사람들이 즐겨 먹는 음식이죠. 하지만 이렇게 맛있는 음식들을 매일 먹는다면 살이 찌지 않을까요? 정답은 YES입니다. 실제로 한 연구결과에 따르면 하루 세끼 모두 초밥을 먹은 그룹에서는 체중 증가율이 무려 17% 이상이었다고 합니다. 그렇다면 어떻게 해야 할까요? 지금부터 저와 함께 알아보아요~

 

초밥은 칼로리가 낮지 않나요?

네 맞아요. 생선회 자체는 100g당 약 80kcal 밖에 되지 않아요. 그래서 밥 양을 조절해서 먹으면 된다고 생각하시는 분들이 많은데요. 실제로는 그렇지 않습니다. 왜냐하면 우리나라처럼 쌀 문화권에선 탄수화물 섭취가 필수적이기 때문이에요. 게다가 초밥은 식초 양념이 되어있기 때문에 다른 음식보다도 훨씬 높은 열량을 가지고 있답니다. 또한 간장 소스 역시 염분과 당분이 많이 함유되어 있어 조심해야 해요.

 

생선회는 무조건 먹어도 되나요?

물론 아닙니다. 앞서 말했듯이 염분 함량이 높기 때문에 고혈압 환자에게는 좋지 않은 영향을 미칠 수 있어요. 그리고 지방함량이 적은 흰 살 생선 위주로 먹어야 하며, 너무 자주 먹지 않는 것이 좋습니다. 연어 같은 붉은 살은 오메가-3 지방산이 풍부하지만 포화지방산도 많기 때문에 적당히 드시는 게 좋아요.

 

초밥은 왜 이렇게 맛있을까요?

저도 참 좋아하는데요..(츄릅) 물론 맛뿐만 아니라 영양학적으로도 훌륭한 식품이지만 문제는 칼로리라는데 있죠. 위에서도 언급했듯이 초양념이 되어있는 경우엔 더욱 주의해야 하는데요. 이때 고추냉이를 조금 넣어먹으면 매운맛 덕분에 식욕 억제 효과가 있다고 하니 참고하세요!

 

맛있는 건 0칼로리라는 말 들어보셨죠? 틀린 말은 아니지만 그렇다고 다 믿으면 안 돼요. 건강하게 먹고 운동하면서 몸관리 하는 게 최고랍니다. 이번 여름 멋진 몸매를 위해 파이팅 합시다!

 

3. 일본 음식 중 건강한 간식

일본요리하면 떠오르는 음식들이 참 많죠? 초밥, 라멘, 가락국수, 돈가스 등등.. 하지만 저는 이번 주제에서는 조금 색다른 걸 소개해드리려고 해요. 바로 일본식 디저트입니다. 한국에서도 많이 알려진 당고나 모찌리도후 같은 것들을 제외하고도 다양한 종류의 디저트들이 존재하는데요, 제가 추천드리는 건 쌀가루로 만든 빵과 떡이랍니다. 밀가루 대신 쌀가루를 이용해서 만드는 이 디저트들은 맛뿐만 아니라 영양가도 풍부하기 때문에 다이어트하시는 분들에게도 좋은 간식거리가 될 수 있답니다.

 

쌀가루로 만든 빵과 떡이란 어떤 건가요?

밀가루대신 쌀가루를 이용해서 만들기 때문에 글루텐프리라고 불리기도 하는데요, 최근 들어 우리나라에서도 많은 관심을 받고 있는 분야이기도 합니다. 특히 아이들에게 아토피 등 피부질환이 생기는 경우 부모님들께서 먼저 찾아주시기도 하고, 소화기관이 약한 어르신들께서도 즐겨 찾으시는 메뉴랍니다. 또한 혈당지수가 낮아서 당뇨환자분들께도 부담 없는 간식이죠.

 

어떤 재료로 만드나요?

기본적으로 들어가는 재료는 비슷하지만 각 가게마다 조금씩 다른 레시피를 가지고 있어서 취향에 맞는 곳을 찾아가는 재미도 쏠쏠하답니다. 예를 들어 한 곳은 크림치즈 베이스이고, 한 곳은 초코크림베이스인 식으로요. 그리고 위에 올라가는 토핑 역시 팥앙금, 녹차 앙금, 딸기잼등 다양하게 준비되어 있어서 골라먹는 재미가 있죠.

 

어디서 사 먹을 수 있나요?

요즘은 인터넷 주문 및 배송 서비스가 워낙 잘되어있기 때문에 어디서든 쉽게 구할 수 있지만, 아무래도 직접 보고 사는 게 제일 좋겠죠? 서울 내에만 해도 유명한 빵집들이 몇 군데 있으니 방문하셔서 드셔보시는 걸 추천드려요.